Menukaart
ONTBIJT
LET OP; alleen op zondag!
ONTBIJT DE LUXE vanaf 2 personen
Brood | Ham| Rosbief | Filet Americain | Eiersalade | Oude kaas | Wit en bruin vloerbrood | Mini Croissant | Mini chocolade broodje | Kwark met vers fruit en noten cruesli | American Pancake | Gebakken spek | Gekookt ei, Spiegelei, Roerei of Omelet
ONTBIJT KIDS
Brood | Zoet beleg | Ham | Muffin | Croissantje | Witte boterham | Chocoladebroodje | Jonge kaas Gekookt of spiegelei | American Pancake
EXTRA
GEBAKKEN SPEK 50GR
GEROOKTE ZALM
SMOOTHIES
Madestein
Aardbei | Banaan
Roodfruit
Framboos | Aardbei | Braam
Tropical
Papaya | Mango | Ananas
Morning Glory
Spinazie | Mango | Ananas | Banaan
LUNCH
12.00 tot 16.00 uur
SOEP
POMODORI SOEP vega
Crème fraîche | Bieslook | Kaasstengel
12 UURTJE
KLASSIEK
Pomodorisoep | Kroket | Filet Americain
OMELET
BOERENOMELET
Seizoensgroenten | Kaas
TRUFFELOMELET
Champignon | Kaas
UITSMIJTER
Naturel
Spek +2,00 | Kaas +1,50 | Carpaccio +6,50 Beenham +1,50 | Champignons +2,00 | Brie +4,00
SALADES
OOSTERSE KIPSALADE
Krokante kippendij | Romaanse sla | Cajun mayonaise | Radijs | Rode ui | Tomaat
CAESAR TONIJNSALADE
Romaanse sla | Parmezaan| Ei | Croutons
BROOD
TOSTI
Beenham | Kaas
STEAK TARTARE
Kappertjes | Sjalot | Eidooier | Cornichon | Toast
FILET AMERICAIN
Gekookt ei | Parmezaan | Sjalot
GEITENKAAS
Gegratineerd | Honing | Walnoten
CARPACCIO
Truffel mayonaise | Pijnboompitten | Kappertjes | Parmezaan | Spek | Sjalot
GEROOKTE ZALM
Schotse zalm | Gekookt ei | Avocado | Japanse omelet | Sesam dressing
TONIJN SALADE
Gekookt ei | Lente-ui
CLUBSANDWICH KIP
Kip | Bacon | Tomaat | Eiersalade | Truffelmayonaise
CLUBSANDWICH ZALM
Gerookte Zalm | Avocado | Japanse mayonaise Wakame | Rode ui | Nori
KALFS KROKETTEN
Twee stuks | Holtkamp | Franse mosterd
WARME BRIE PARMAHAM
Balsamico | Walnoten
WAKADORI KIP
Pittige mayonaise | Krop sla
BAO BUN KIP
Kip | Cashew | Zoetzure komkommer | Sriracha
BAO BUN VEGA
Asperge tempura | Tofu | Cashew | Zoetzure komkommer | Sriracha
WARM
TOURNEDOS & BROOD
Champignons | Jus | Ui
GEGRILDE ZALM
Seizoensgroenten | Friet
KIPSATE VAN KIPPENDIJ
Sambalboontjes | Pindasaus | Rijst | Atjar
MADESTEIN BURGER
Brioche | Truffelmayonaise | Parmezaan | Gebakken ei | Sla | Tomaat | Komkommer | Friet
VEGA BURGER
Brioche | Tomatenchutney | Guacamole | Cheddar | Sla | Tortilla chips | Friet
RENDANG
Rundvlees | Witte rijst | Ei | Sambalboontjes | Atjar
DESSERT
CHEESECAKE
Bastogne | Vanille-hangop | Kers | Monchou kersenijs
DAME BLANCHE
Vanille-ijs | Chocoladesaus | Slagroom
CREME BRULEE
Vanille – Kletskop
DINER
Dagelijks vanaf 17.00 uur
VOORGERECHTEN
BROOD
Kruidenboter | Aioli
WANDELING DOOR DE KAART
Minimaal 2 personen | Gebakken oester | Beef tataki | Tonijntartaar | Carpaccio | Gamba’s
3 RAUWE OESTERS
Vinaigrette | Citroen
3 GEBAKKEN OESTERS
Roergebakken spinazie | Hollandaisesaus
GAMBA’S
Knoflook | Zarzuelasaus | Toast
CARPACCIO
Parmezaan | Truffelmayonaise | Kappertjes | Pijnboompitten | Spekjes | Sjalot
BEEF TATAKI
Wasabi-soya dressing | Bosui | Rode peper | Cashewnoten
TONIJN TARTAAR
Avocadocrème | Miso | Sesam | Radijs | Sambal kletskop
IBERICO WANG
Knolselderij creme | Knolselderij compote | Truffeljus | Schorseneren chips
STEAK TARTARE
Kappertjes | Sjalot | Eidooier | Cornichon | Toast
OOSTERSE KIPSALADE
Krokante kippendij | Cajun mayonaise | Radijs | Rode ui | Tomaat
CAESAR TONIJNSALADE
Romaanse sla | Parmezaan | Ei | Croutons | Kappertjes
VOORGERECHTEN VEGA
BURRATA
Romige mozzarella | Mini roma tomaat | Avocadocrème
GEITENKAAS
Krokante geitenkaas | Structuren van biet | Hazelnoot | Balsamico glaze | Brioche
POMODORISOEP
Kaasstengel | Crème fraîche | Bieslook
HOOFDGERECHTEN
ENTRECOTE 200 GR
Seizoensgroenten
ENTRECOTE 300 GR
Seizoensgroenten
RIB EYE 200 GR
Seizoensgroenten
RIB EYE 300 GR
Seizoensgroenten | Saus naar keuze
TOURNEDOS
Seizoensgroenten
BAVETTE STEAK MIN. 2 PERSONEN 500 GR
Seizoensgroenten
GEBAKKEN SUKADE
Jus | Aardappelpuree
RENDANG
Ei | Sambalboontjes | Rijst | Atjar
KIPSATE VAN KIPPENDIJ 200 GR
Sambal boontjes | Pindasaus | Atjar | Rijst
KIPSATE VAN KIPPENDIJ 400 GR
Sambal boontjes | Pindasaus | Atjar | Rijst
MADESTEIN BURGER
Brioche | Truffelmayonaise | Parmezaan | Gebakken ei | Sla | Tomaat | Komkommer
HOOFDGERECHTEN VIS
GEGRILDE ZALM
Beurre blanc | Citroen risotto | Doperwten | Spinazie
ZEEBAARS
Tagliatelle | Spinazie | Rivierkreeft | Saffraansaus
KABELJAUW
Bloemkool | Hazelnoot couscous | Pata negra saus
PROEVERIJEN Per 2 personen
TOP 3 VLEES
Entrecote | Rib Eye | Bavette | Pepersaus | Stevige jus
VIS & VLEES
Zalm | Bavette | Kipsaté | Zeebaars | Pepersaus | Pindasaus
HOOFDGERECHTEN VEGA
TORTELONE
Bundelzwam | Rucola | Parmezaan | Morillesaus
VEGABURGER
Brioche | Tomatenchutney | Guacamole | Cheddar | Sla | Tortilla chips
EXTRA TE BESTELLEN
FRIET
Mayonaise
ZOETE AARDAPPEL FRIET
Aioli
RISOTTO TRUFFEL
Truffel | Bundelzwam
SIDE CAESAR SALAD
Romaanse sla | Ei | Parmezaan | Spek
DESSERT
CREME BRULEE
Kletskop | Vanille
DAME BLANCHE
Vanille-ijs | Chocoladesaus | Slagroom
CHEESECAKE
Bastogne | Vanille-hangop | Kers | Monchou kersenijs
WARM PUUR CHOCOLADETAARTJE
Caramel chocolade culling | Yoghurt mousse | Oreo ijs
TIRAMISU
Lange vingers | Mascarpone | Koffie gelei
KAASPLANKJE
Selectie kazen van de chef | Kletzenbrood
CHEF’S PROEVERIJ
Minimaal 2 personen
VRAAG NAAR DE KINDERGERECHTEN
SUSHI
Woensdag t/m zondag vanaf 12 uur
Afhaal ook mogelijk (zie menu TAKE AWAY); bestelling alléén telefonisch doorgeven
ROLLS 6 pcs
Classic shrimp
Tempura garnaal | Kanimi | Komkommer | Avocado
Signature beef
Licht geflambeerde bavette | Tempura asperge | Japanse omelet | Avocado | Aziatische radijs
Flamed salmon
Licht geflambeerde zalm | Japanse torpedo garnaal | Avocado
Fiery tuna
Tonijn | Kanimi | Komkommer | Avocado | Spaanse peper
Surf & Turf
Black angus carpaccio | Japanse torpedo garnaal | Avocado
Beijing duck
Beijing eend | Komkommer | Prei | Sjalot
Green veggie
Avocado | Asperge | Komkommer | Zoete tofu | Aziatische radijs | Japanse ingemaakte groente
NIGIRI 6pcs
Nigiri salmon
Zalm
Nigiri tuna
Tonijn
Nigiri beef
Bavette
SASHIMI 5pcs
Sashimi salmon
Zalm
Sashimi tuna
Tonijn
BORREL
Dagelijks vanaf 12 uur
SNACKS
BREEKBROOD
Kruidenboter | Aioli
TONIJNTARTAAR
Avocadocrème | Japanse mayonaise | Oosterse marinade | Sambal kletskop
BURRATA
Romige mozzarella | Mini roma tomaatjes | Avocadocrème
NACHOS
Guacamole | Tomatensalsa | Crème fraîche | Cheddar | Jalapeno
PATA NEGRA
Spaanse Iberico ham
BITTERBALLEN
8 stuks | Franse mosterd
BITTER GARNITUUR
14 stuks | Crispy chicken | Garnalen | Kaasstengels | Bitterballen
PEKINGEEND LOEMPIA’S
6 stuks | Hoisin jus | Bosui
3 GEBAKKEN OESTERS
Roergebakken spinazie | Hollandaisesaus
3 RAUWE OESTERS
Vinaigrette | Citroen
CALAMARIS
Citroen | Aioli
KAASPLANKJE
Selectie van de chef
EDAMAME
Spicy mayo
COCKTAILS
MOJITO *
Rum | Munt | Limoensap | Optioneel strawberry
STRAWBERRY DAIQIRI
Rum | Aardbei | Limoensap
PORNSTAR MARTINI *
Vodka | Passievrucht
ESPRESSO MARTINI
Vodka | Espresso | Khalua
MANDARIN GIN SOUR
Gin | Limoen | Mandarijn | Gingerale
* Virgin mogelijkheden
GIN
HENDRICK’S
Komkommer
BLOOM
Aardbeien
GORDON PINK
Aardbeien
BOMBAY
Limoen
TANQUERAY
Limoen
OPIHR
Sinaasappel
SMOOTHIES
MADESTEIN
Aardbei | Banaan
ROODFRUIT
Framboos | Aardbei | Braam
TROPICAL
Papaya | Mango | Ananas
MORNING GLORY
Spinazie | Mango | Ananas | Banaan
TAKE AWAY
Woensdag t/m Zondag | Vanaf 12 uur | Alleen afhalen | Geen warme gerechten meer beschikbaar
ROLLS 6pcs
Classic shrimp
Tempura garnaal | Kanimi | Komkommer | Avocado
Signature beef
Licht geflambeerde bavette | Tempura asperge | Japanse omelet | Avocado | Aziatische radijs
Flamed salmon
Licht geflambeerde zalm | Japanse torpedo garnaal | Avocado
Fiery tuna
Tonijn | Kanimi | Komkommer | Avocado | Spaanse peper
Surf & Turf
Black angus carpaccio | Japanse torpedo garnaal | Avocado
Beijing duck
Beijing eend | Komkommer | Prei | Sjalot
Green veggie
Avocado | Asperge | Komkommer | Zoete tofu | Aziatische radijs | Japanse ingemaakte groente
NIGIRI 6pcs
Nigiri salmon
Zalm
Nigiri tuna
Tonijn
Nigiri beef
Bavette
SASHIMI 6pcs
Sashimi salmon
Zalm
Sashimi tuna
Tonijn